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Poissons, légumes et aromatiques produits en aquaponie au pied du Vercors

Située à la Baume d'Hostun (26), la ferme propose des produits ultra-frais en circuit court, selon un mode de production durable.

Notre volonté : l'approche "intégrale" consistant à réduire au maximum notre impact environnemental en pensant le système de production dans sa globalité, de l'amont à l'aval.


L'aquaponie : une méthode innovante d'agroécologie


Les enjeux de l'agroécologie


La Ferme Intégrale est une ferme aquaponique à grande échelle. Sa vocation est de répondre à la demande grandissante en protéines animales durables en proposant du sandre de qualité, afin d'élargir l'offre en poissons aujourd'hui peu diversifiée localement.

La Ferme Intégrale s'inscrit dans un contexte environnemental et sanitaire qui exige l'émergence de nouvelles solutions de production agroécologiques. Dans un contexte où l'organisation de la filière agroalimentaire du 20ème siècle semble dépassée et met en exergue ses limites dès qu'un grain de sable vient perturber ses rouages, la société a besoin de systèmes de cultures et d'élevage plus robustes.

A travers l'aquaponie, nous voulons permettre aux consommateurs de retrouver des produits sains et bons dans leurs assiettes, à une échelle locale. Nous nous inspirons de l’agroécologie, agriculture respectueuse de l’environnement, pour proposer un modèle de co-production plus durable et responsable. L'aquaponie à grande échelle est une des solutions pour viser plus de résilience alimentaire sur un territoire.

L'aquaponie ou "comment combiner l'aquaculture et l'hydroponie ?"


L’aquaponie, c’est combiner l’élevage de poissons en symbiose avec la culture de plantes aromatiques et de légumes. Cette application concrète de l’agroécologie permet le meilleur environnement pour que les poissons et les plantes puissent se développer en harmonie.

Ce sont les déjections des poissons une fois lâchées dans l’eau qui, transformées par des bactéries naturelles, nourrissent les plantes. L’eau est ainsi nettoyée pour les poissons. L’aquaponie, c’est l’association de l’hydroponie, la culture des plantes avec les racines plongées dans l’eau, et de l’aquaculture en cycle fermé.

En savoir plus

L'aquaponie à grande échelle au service d'une croissance verte


La Ferme Intégrale s’inscrit dans une démarche de croissance verte : le développement ne peut être que durable. C’est par des solutions innovantes pleines de bon sens que nous voyons se dessiner l'avenir alimentaire de demain : l’aquaponie à grande échelle en est une, elle permet une relation apaisée entre producteur et consommateur.

Si l'aquaponie en France existe depuis quelques années, elle est pratiquée à petite échelle dans des démonstrateurs aquaponiques autour de l'agriculture urbaine ; ce n'est pas notre modèle. Nous visons une aquaponie à grande échelle. Le projet se structure autour d'un premier démonstrateur de fonctionnement pour valider ce format telle une brique technologique, avant de dupliquer le modèle vers d'autres fermes aquaponiques en ville ou en périphérie des agglomération.

Le projet est ambitieux mais réaliste, il est l’occasion de cultiver le changement, vers un avenir plus respectueux de l’environnement inspiré par l'agroécologie. Nous sommes prêts à relever tous les défis technologiques, écologiques et économique que cela implique !

C'est par ici pour découvrir les différentes innovations.


Pourquoi développer l'aquaponie à grande échelle ?


Vue top démonstrateur aquaponie à grande échelle

A quelle vitesse se développe l'aquaponie en France ? Si les projets de petites fermes urbaines d'aquaponie fleurissent partout en France et en Europe sur les toits des bâtiments, les récentes faillites en aquaponie montrent la difficulté de la rentabilité économique contrainte par un accès foncier cher.

Nous avons déterminé le poids mort de ce type d'installations et nous sommes convaincu que le développement d'une aquaponie nourricière, rentable dans cette forme d'aquaculture, passe par le développement de fermes de plus grande taille.
Mais le développement des fermes aquaponiques à grande échelle tarde. Quelques unes sont tout de même en projet et en construction aux quatre coins de la France et confirment notre ambition.

Le positionnement stratégique qui fait sens pour nous, est celui d'une implantation péri-urbaine aux portes de la cité. Ceci permet d'apporter une diversification de la ressource alimentaire locale, produite à proximité de façon transparente, résiliente et autonome. Demain, des fermes intégrales positionnées en banlieue des villes de province pourront diversifier le contenu de l'assiette à Valence, à Grenoble et pourquoi pas amener l'aquaponie à Chambéry ou Annecy, Clermont-Ferrand, Montpellier.

Dates clés du projet


Soutenez le développement de l'aquaponie à grande échelle

Vous souhaitez placer votre épargne dans un projet qui lui donne sens ? Partagez avec nous l'ambition de produire notre nourriture autrement sur notre territoire.
La Ferme Intégrale est un projet à "Impact", tant dans ses dimensions sociales qu'environnementales. Au coeur des "Greentech", l'aquaponie fait partie des solutions resilientes de demain pour favoriser l'autonomie alimentaire des territoires.
L’investissement dans un projet qui fait « sens » : un démonstrateur d'aquaponie à grande échelle, capable de contribuer à la stratégie alimentaire d’une ville vous branche ?

C'est par ici

Aquaponie

Co-culture de poissons et plantes

97%

Eau recyclée

Production d'éngergies renouvelables

Energies renouvelables

Chaleur et électricité

0 déchets

0 déchet

Nos déchets sont nos ressources


Nos produits


La Ferme Intégrale fait de sa priorité la production durable en eau douce et tempérée d’un poisson sain, gustatif, local et produit durablement sans antibiotique. En osmose avec la production aquacole et de façon transparente, nous cultivons en saison des légumes et plantes aromatiques en ultra frais et circuit court, bien sûr sans pesticides ni OGM. Notre production est ouverte aux visiteurs souhaitant découvrir nos modes de production. Notre offre en circuit court garantit la fraicheur de nos produits et une logistique raccourcie de l'eau à l'assiette grâce à un réseau de distributeurs de proximité et une vente à la ferme des produits issus de l'aquaponie.


Le Sandre "intégral"


Le poisson produit en aquaponie localement est inconnu de vos papilles ? Rassurez-vous il n'a pas l'odeur de vase que certains étangs peuvent procurer.

Qui dit "système recirculé" ne dit pas "eau stagnante" : celle-ci est oxygénée, filtrée et brassée en permanence de manière à offrir un volume confortable pour nos poissons dans une eau saine. Avec à la clé une utilisation optimale de cette ressource précieuse.

Alors comment décrire ce poisson d'aquaponie ? Élevé sans OGM ni antibiotiques et pesticides.

La chair du Sandre est agréable et à un goût délicat. Nous visons la fraîcheur sur toute la ligne (de pêche) : nos poissons sont disponibles immédiatement après un abattage respectueux, en poisson entier, filet frais ou fumé.

Les légumes ultra frais et plantes aromatiques


Un choix pertinent d’herbes aromatiques fraichement coupées, afin de garantir une saveur préservée ainsi que les qualités organoleptiques de nos produits : vitamines et nutriments sont ainsi conservés.

Une production diversifiée avec des aromatiques, du mescluns et des légumes feuilles, dont la croissance est assurée par les apports de l’eau d’élevage des poissons produits sur le même site.

La nutrition des plantes repose donc sur une base organique, comme en agriculture biologique.

En terme de distribution, notre objectif est de donner la priorité à la proximité pour conserver toute la fraîcheur notre production végétale.


Notre équipe


Equipe

Sept hommes et femmes aux profils variés et complémentaires : nous formons une équipe motivée et soudée.

Ensemble nous mettons en commun nos expériences et compétences pour faire grandir le projet de la Ferme Intégrale. Des savoir-faire techniques, des connaissances scientifiques, de l'expertise dans la gestion de projet, le sens de l'entreprise et la connaissance du terrain : il fallait bien tout cela pour garantir l'avenir du projet.

Rencontrer l'équipe

Ils nous soutiennent !


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Lycée Terre d'horizon
Valence-Romans Agglo
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