L’innovation alimentaire durable

L’aquaponie : une méthodologie innovante et vertueuse de maraîchage. Venez découvrir…

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Le Duo Poissons / Plantes

Et si coproduire poissons et plantes devenait possible ? C’est l’ambition de la ferme intégrale.

L’aquaponie s’installe à Romans sur Isère

Une installation pionnière à Romans sur Isère, au service de l’alimentation urbaine locale.

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La mission de la ferme intégrale


Par innovation technologique, produire localement en co-culture durable du poisson et des légumes de haute qualité. .


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La ferme intégrale est construite autour de 3 axes avec une priorité donnée à la production durable d’un poisson sain, gustatif et local. En osmose avec la production aquacole et de façon transparente, nous proposons des légumes et plantes aromatiques en ultra frais et circuit court, bien-sur sans pesticides ni OGM.


Le bar « intégral »


Poisson d’eau douce à chair blanche et ferme, proche d’un bar classique, élevé sans OGM ni antibiotiques, sans pesticide. Disponible après abbatage respecteux, en poisson entier, filet frais ou fumé.


Les plantes aromatiques et médicinales


Un choix pertinent et local d’herbes aromatiques disponibles en pot et de plantes médicinales dont la croissance est assurée par les apports de l’eau d’élevage des poissons.


Des légumes ultra frais


Donner la priorité à la proximité pour conserver toutes les qualités gustatives et nutritionnelles de notre production de légumes feuilles, petits fruits et fleurs comestibles.
Nos prix reflètent les coûts de production locaux, nos normes en matière de durabilité et de qualité, ainsi que la distribution logistique locale.

L’équipe

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A la tête du projet, Gabriel Faysse, régional de l’étape, réside à moins de 3 kilomètres du lieu retenu. D’une double formation scientifique et commerciale, il a un solide passif dans l’industrie des matériaux spécialisés en aquaculture avec une expérience mondiale acquise dans les technologies durables de saumon (système de cages fermées en mer), il gérait un portefeuille de 15 millions d’euros pour un fleuron de l’industrie française, Serge Ferrari.

La directrice scientifique, Marion Garnier, est titulaire d’un doctorat en biochimie, avec une première expérience dans la santé elle s’est ensuite tourné vers l’enseignement avec le souhait de « transmettre » et « éveiller les curiosités » par son poste de responsable de formation en université à Lyon. Marion « trempe » déjà dans le maraichage de loisir mais elle est avant tout garante de la qualité de l’eau et de la stabilité biologique de l’ensemble du dispositif aquaponique : l’eau est la pierre angulaire de notre système.

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Marion transmet ces paramètres biochimiques à Lauranne Galliard, notre ingénieure horticole, elle aussi enseignante en lycée agricole. Lauranne est experte des techniques de production sous serre, acquises en Nouvelle Zélande. Elle gère la rotation de nos productions, planifie et développe nos techniques de productions de végétaux (légumes feuilles et aromatiques) qui puisent leurs ressources dans l’eau des poissons. Lauranne chapote l’ensemble de l’outil de production maraichère et les étudiants qui y viendront travailler.

Enfin Thomas, vétérinaire, en charge de la production zootechnique, transformation et valorisation des poissons a acquis une partie de son expérience à la réunion. Il tiendra le précieux « cahier d’élevage » avant de garantir une continuité sans faille de la production de bar rayé pour tenir nos engagements de distribution.

L’approche écologique intégrale

La conception du démonstrateur de la ferme intégrale s’appuie sur une approche systémique globale ; de l’amont à l’aval de la production, chaque étape est pensée pour réduire son impact environnemental sur l’ensemble de son cycle de vie.


Nos bons légumes fraichement coupés

Rhubarbe


Fenouil


Blettes


Mâche


Epinards


Alaska


Laitue


Chèvrefeuille


Rouge Grenobloise


Les plantes aromatiques et médicinales

Verveine Citronnelle


Romarin


Jeune Basilic


Thym


Persil Frisé


Estragon


Sauge


Menthe


Ciboulette


Disponible à partir du printemps 2020, notre offre de produits issus de notre potager flottant. Nos prix rendent compte des couts réels de production, du respect des normes sanitaires les plus strictes et des modes de distribution.

Rejoindre l’aventure
… et contribuer au projet

L’investissement dans un projet qui fait « sens » : un démonstrateur à taille réelle, capable de contribuer à la stratégie agro-alimentaire d’une ville, vous branche ? Rejoignez notre équipe !

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Vous souhaitez rejoindre l’aventure ou simplement prêter main forte au projet? N’hésitez pas à nous transmettre votre candidature nous la lirons avec attention.